Рецепты приготовление блюд из замороженных и свежих ягод
Боярышник считается кустарником, но порой вырастают до размеров среднего дерева. У нас возле дачи растет такой один экземпляр, ствол у которого в диаметре более 25 сантиметров, а за плодами приходится тянутся, да и то только к нижним веткам. В прошлом году рассказывал, как готовить желе из боярышника в домашних условиях из этой полезной ягоды. Сегодня же опишу, как приготовить красивый мармелад из боярышника без особых усилий и затрат.
Готовь сани летом, а рецепты заготовок на зиму, как не странно тоже зимой. Звучит как парадокс, но это истинная правда. Летом во время уборки все силы уходят на заготовку и переработку собранного урожая, а вот времени на написание рецептов просто катастрофически не хватает.
Я тоже успеваю в конце лета и осенью только сделать быстрые короткие записи в тетради при консервировании, и еще щелкнуть несколько снимком фотоаппаратом того, что заготавливаю впрок.
Компот из груш с добавлением крыжовника на зиму готовится довольно просто и быстро. Я вообще в принципе не сторонник сложных, трудоемких, затратных в приготовлении блюд и заготовок на зиму. Причем по сути стараюсь готовить в основном, используя только собственноручно выращенные компоненты для их приготовления (овощи, фрукты и ягоды).
Сегодня буду готовить компот из груш и крыжовника на зиму без стерилизации.
Кисель из смородины на мой взгляд более подходит к зимним напиткам, да и сам я его готовлю только в это время года используя замороженную черную смородину, которую заготавливаю летом. Летом же в жару хочется пить более легкие прохладительные напитки, такие, например, как квас, компоты, соки и минеральную воду с лимонадами. У взрослых есть еще немного другие предпочтения, к которым больше подходит соленая вяленая мойва и сушеный минтай.
Из черноплодной рябины в домашних условиях можно сделать не мало различных блюд, а особенно она хорошо подходит для изготовления выпечки. У меня есть несколько таких своих фирменных домашних рецептов приготовления ароничных пирогов. Один, например, менее затратный по деньгам и более простенький в приготовлении, это пирог с черноплодной рябиной на кефире.
Не все знают, что можно приготовить желе из боярышника на зиму в домашних условиях используя только одни красные плоды, сахар и воду. Если, например, набрать в поисковике фразу “желе из боярышника”, то в результатах поиска, во всех поисковых системах ничего, соответствующего запросу не найдется. Или не находилось до опубликования этого рецепта мною. Естественно когда мой рецепт появится в сети, его начнут перекопировать, перелопачивать и переписывать своими словами, не имея никакого представления об истинном его происхождении и в том числе об авторских правах.
Есть несколько способов приготовления клубничного компота на зиму. Можно, например, заготавливать напиток по классическому рецепту, но придется потратить лишнее время на прогрев ягод в банке.
В нем банки с клубникой заливаются кипятком, потом спустя 15 минут вода уже окрашенная в красноватый цвет сливается в кастрюлю, в которую добавляется сахар. Затем этот сироп с сахаром доводится до кипения и повторно заливается в банки с ягодами, которые накрываются крышками, после чего закатываются.
По другому способу ягоды опускают в стерильную банку, затем всыпают сахар и заливают кипяток, после чего закручивают стерильными крышками. Но в этом рецепте приготовления компота из клубники на зиму, есть одно “но”. Банки с компотом надо несколько раз встряхнуть, чтобы растворился сахар, а сделать это не всем под силу. Банки не совсем легкие, так, как в основном для таких заготовок используются трех литровые стеклянные, да к тому-же еще и чересчур горячие, чтобы ими “жонглировать на кухне”.
Приготовление компотов на зиму из фруктов и ягод является одним способом их переработки. Сегодня буду готовить компот из боярышника на зиму без стерилизации по своему проверенному годами простому рецепту.
Считаю, чем проще рецепт приготовления компота для длительного хранения, тем меньше тратится времени на его заготовку. Обычно это становится актуальным по осени, когда всё в основном поспевает одновременно и на переработку собранного