Приготовление блюд с применением свежих и соленых огурцов
Парадокс: огурцы в средней полосе России начинают поспевать в июне, а помидоры в августе, и порой зеленые уже заканчиваются, а красные только начинают созревать. Получается, что консервированные огурцы на зиму и бочковые огурцы уже заготовлены, не говоря о быстрых малосольных огурчиках, а ассорти огурцы с помидорами на зиму — нет.
Сейчас я покупаю семена разных сортов огурцов из расчета, что плодоносить они будут в августе и в сентябре, не говоря уже, о ранних июньских сортах.
Вчера в среду вечером привез с дачи немного свежих огурчиков, пол ведра всего, но в пятницу опять уезжать на выходные обратно на дачу, то есть либо съесть вдвоём с женой все огурцы, либо из одной части их, что-то приготовить, чтобы не пропали.
Можно, например, закатать консервированные огурцы на зиму, или приготовить соленые бочковые огурцы, но для этих заготовок еще, слишком рановато. Так, как хрен еще не вырос, да и чеснок в основном только одна зелень, а головки еще маловаты.
Огурец является быстро портящимся овощем и в свежем виде хранится незначительный период времени. Я свежие огурцы обычно использую в приготовлении летних салатов, добавляю в салат из крабовых палочек и делаю слоеный салат, где одним слоем выкладываю резанные кубиками огурчики. Свежие огурцы сейчас конечно можно купить в любом супермаркете круглый год и не париться о том, что они долго не хранятся.
Другое дело, когда они растут у себя на даче и не по килограмму, а ведрами или около того. Тут возникает вопрос, как сохранить урожай огурцов и не дать им испортиться. В прошлом году урожай особо не порадовал, и хватило только на приготовление нескольких банок бочковых огурцов и пару банок малосольных.
Рецепт бочковых огурцов совершенно несложный и сама деревянная бочка для соления необязательна.
Я делаю соленые бочковые огурцы в стеклянных банках емкостью
Здравствуйте, уважаемые читатели сайта РецептыПриготовления.рф. Сегодня утром съездил на дачу и привез немного яблок, огурцов, малины, зелени и чеснока.
Малины собрал совсем немного, всего 600г, пересыпал её сахаром и поставил в холодильник для выделения сока, чуть позже из неё сварю малиновое варенье, а сейчас займусь приготовлением малосольных огурцов. Если кто не знает, как их сделать, то сейчас все расскажу.
Буду готовить малосоленые огурцы быстрого приготовления