Приготовление блюд с использованием пресноводных карасей
Водится карась практически во всех пресных водоёмах, где его можно поймать, а если не повезет с рыбалкой, то купить на рынке. Продаётся он разных размеров, а цена на него самая низкая по сравнению с другими пресноводными обитателями. Для жарки на сковороде лучше всего подходят особи среднего размера, весом примерно грамм по 200. А вот фаршировать карасей лучше только крупных, от 400г и выше.
Сегодня буду готовить карася фаршированного картошкой, луком, морковью и икрой. Икра будет ни черная и ни красная, а его собственная. Карась такая рыба, что практически круглый год бывает с икрой. Нафарширован он будет в основном овощами, а икра как дополнение в начинку.
В этом рецепте идет сочетание сразу двух блюд – это паровая рыба и картошка с морковью и луком на гарнир.
Здравствуйте, уважаемые читатели РецептыПриготовления.рф! Сегодня жена купила трех крупных карасей, по пол кило каждый. Жарить таких не особо удобно, тут я и вспомнил, что недавно готовил котлеты на пару из говядины, всем домашним они понравились. Решение было принято, готовим рыбу на пару.
Все-таки еда, приготовленная на пару, более диетическая и полезная, да есть ее могут