Простые рецепты использования винограда в домашних условиях с заготовкой на зиму и приготовление вина, компотов, киселей, соков, желе и варенья
Обычные варенья готовятся в летнее время года по мере созревания ягод, а виноградное можно варить до поздней осени. Во многом это зависит от сорта самой солнечной ягоды. Я для приготовления вкусного варенья использую поздний виноград с косточками сорта Низина. Ягода крупная (12-15г) с мясистой мякотью, а цвет от красного до темно фиолетового. У винограда Низина … Читать далее
В конце лета-начале осени у меня на даче поспевает виноград разных сортов, который я всячески перерабатываю, а в основном делаю разные напитки. Сегодня буду готовить кисель, хотя по сути это обычный виноградный компот, но только с добавлением крахмала. Для приготовления киселя из винограда лучше подходят темные сорта этой солнечной ягоды, при использовании которых напиток получается ярким с более насыщенным вкусом и ароматом.
Сегодня опишу, как в домашних условиях закрыть виноградный компот из зеленого или белого винограда на зиму, без использования метода стерилизации.
При закрутки всех своих ягодных компотов в прок я не использую метод стерилизации, будь то компот из смородины
Как-то готовил сладкий пирог на скорую руку, а для сладости вместо крема использовал виноградное желе, приготовленное еще в сентябре. Желе из винограда получилось сладкое, так как готовил его из белого столового винограда и сахара. За нехваткой времени осенью, рецепт на сайте опубликовать не успел, а сейчас как раз хочу исправить этот недочет.