Как приготовить вкусный кисель в домашних условиях
Приготовить самый вкусный кисель из калины в домашних условиях очень просто и быстро, а для того чтобы он получился без горечи надо использовать подмороженную ягоду. Обычно в природе это бывает уже в конце октября, но если этого не произошло из-за теплой осени, то можно поместить веточки калины на час в морозилку. После этой процедуры горечь в плодах пропадает почти полностью и их можно использовать для приготовления напитка.
Варить кисель из замороженной красной смородины можно круглый год, правда при наличии ягод в морозилке, а хранятся они в таком состоянии достаточно долго. При этом все витамины остаются в ягодах, которые даже не меняют своего ярко красного цвета. Только лишь при кратковременной варке в воде смородина передаёт свою цветовую палитру и витамины будущему напитку.
В конце лета-начале осени у меня на даче поспевает виноград разных сортов, который я всячески перерабатываю, а в основном делаю разные напитки. Сегодня буду готовить кисель, хотя по сути это обычный виноградный компот, но только с добавлением крахмала. Для приготовления киселя из винограда лучше подходят темные сорта этой солнечной ягоды, при использовании которых напиток получается ярким с более насыщенным вкусом и ароматом.
Приготовить кисель из боярышника в домашних условиях очень просто и не особо долго, а по деньгам он обходится в сущие копейки. Этот кустарник растет практически везде и нарвать немного красных плодов не составит особого труда. На худой случай его можно купить у бабулек, которые по сезону торгуют им как семечками пол литровыми стаканами.
Кисель из крыжовника довольно интересный напиток в котором можно использовать, как свежую ягоду, так и заранее замороженную. По сезону сбора ягод, свежий крыжовник подходит для этого напитка более выгоднее, но длится он чуть более месяца.
А вот в зимний период времени для приготовления киселя более актуальнее все-таки замороженный крыжовник.
Кисель из смородины на мой взгляд более подходит к зимним напиткам, да и сам я его готовлю только в это время года используя замороженную черную смородину, которую заготавливаю летом. Летом же в жару хочется пить более легкие прохладительные напитки, такие, например, как квас, компоты, соки и минеральную воду с лимонадами. У взрослых есть еще немного другие предпочтения, к которым больше подходит соленая вяленая мойва и сушеный минтай.
Сегодня поговорим о напитках, а именно о том, как сварить кисель из замороженных ягод. Готовить напиток будем с использованием замороженной клюквы и малины.
Клюква придаст киселю традиционную кислинку, а малина приятный аромат и напоминание о лете. Кисель из замороженных ягод готовится намного быстрее и проще чем из свежих.