Рецепты приготовление блюд из замороженных и свежих ягод
Обычные варенья готовятся в летнее время года по мере созревания ягод, а виноградное можно варить до поздней осени. Во многом это зависит от сорта самой солнечной ягоды. Я для приготовления вкусного варенья использую поздний виноград с косточками сорта Низина. Ягода крупная (12-15г) с мясистой мякотью, а цвет от красного до темно фиолетового. У винограда Низина … Читать далее
Приготовить самый вкусный кисель из калины в домашних условиях очень просто и быстро, а для того чтобы он получился без горечи надо использовать подмороженную ягоду. Обычно в природе это бывает уже в конце октября, но если этого не произошло из-за теплой осени, то можно поместить веточки калины на час в морозилку. После этой процедуры горечь в плодах пропадает почти полностью и их можно использовать для приготовления напитка.
Варить кисель из замороженной красной смородины можно круглый год, правда при наличии ягод в морозилке, а хранятся они в таком состоянии достаточно долго. При этом все витамины остаются в ягодах, которые даже не меняют своего ярко красного цвета. Только лишь при кратковременной варке в воде смородина передаёт свою цветовую палитру и витамины будущему напитку.
В конце лета-начале осени у меня на даче поспевает виноград разных сортов, который я всячески перерабатываю, а в основном делаю разные напитки. Сегодня буду готовить кисель, хотя по сути это обычный виноградный компот, но только с добавлением крахмала. Для приготовления киселя из винограда лучше подходят темные сорта этой солнечной ягоды, при использовании которых напиток получается ярким с более насыщенным вкусом и ароматом.
Малина – ягода капризная и особо долго в свежем виде не хранится. Обычно я из неё делаю компоты и варенье. В принципе варенье из малины единственная заготовка, которую готовят почти все, так, как в зиму ей лечат простудные заболевания и снижают жар. Можно эту ягоду еще замораживать и делать малиновое желе. Я сегодня сперва тоже хотел заготовить немного варенья, но взвесив ягоду которой оказалось всего 600г, передумал.
Приготовить компот из малины на зиму не составляет особого труда. Тут главное иметь все нужные для этих целей ингредиенты, ягоды малины, сахар и воду, а также время и желание.
В целом такой компот готовится без варки и кипячения, а лишь только сами ягоды в стерильной банке
Из всех заготовок на зиму, приготовление компотов из ягод считаю самым быстрым и простым. Не надо ничего чистить, резать, варить, стерилизовать и так далее. Тут всего лишь надо иметь под рукой ягоды, которые надо перебрать и вымыть, а еще сахар и воду, ну и конечно тару, в которую всё это надо поместить.
Сегодня буду готовить компот из крыжовника с красной смородиной без стерилизации. Люблю всегда готовить компоты на зиму с разными ягодами и ассорти.
Сегодня буду готовить компот из крыжовника на зиму без стерилизации. Уже давно не использую эту бесполезную процедуру убивающую основное количество витаминов в напитках, заготовляемых для длительного хранения.
Самого крыжовника поспевает на даче сразу несколько сортов, и переработать его порой бывает не просто, а вот тогда, как раз на помощь и приходит компотная заготовка. Вроде просто, быстро и сразу можно использовать много такой ягоды.