Малина – ягода капризная и особо долго в свежем виде не хранится. Обычно я из неё делаю компоты и варенье. В принципе варенье из малины единственная заготовка, которую готовят почти все, так, как в зиму ей лечат простудные заболевания и снижают жар. Можно эту ягоду еще замораживать и делать малиновое желе. Я сегодня сперва тоже хотел заготовить немного варенья, но взвесив ягоду которой оказалось всего 600г, передумал.
Выход конечного продукта будет невелик, а ягод на кустах еще поспеет много, так что сразу моментально придумал такой вот десерт, из свежей малины в собственном желе без добавления желатина и агар агара. Хранится такой десерт в холодильнике примерно три месяца, после чего начинает слегка засахариваться, а вкус очень приятный и неповторимый с ароматом свежей малины, который ощущается даже спустя это время.
Свежая малина в желе – рецепт с фото
Ингредиенты: 600г малины, 400г сахара, 100мл воды.
350г малины залил половиной стакана воды и проварил под крышкой 5 минут, после чего остудил и отжал сок через 4 слоя марли (получилось 310г). Полученную жидкость на медленном огне уварил до 230г. Затем всыпал 400г сахара и помешивая настоял 10 минут, после чего довел до кипения и проварил 5 минут. Пока сироп варился, взял две плоские емкости и заполнил их свежим ягодами в один слой.
Залил ягоды горячим сиропом поровну в каждую ёмкость. При помощи ложки несильно придавил ягодки ко дну, так, чтобы сироп покрыл их полностью и отставил для остывания в сторону.
После полного охлаждения убрал плошки с малиновым десертом в холодильник для хранения.
Десерт со свежей малиной в желе особенно нравится детям и сладкоежкам. На этом все. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф.
Добрый день! Приготовила десерт из ремонтантной осенней малины по рецепту. Всем родственникам малина в собственном желе очень понравилась. Рецепт взяла на заметку. Спасибо, рецепт – супер!!!
Да Анна, малиновый десерт действительно вкусняшка. Нравится как детям, так и взрослым.