Рецепты приготовления домашних вкусных пирогов с грибами из разного теста, с подробным пошаговым описанием и фото.
Пирог с картошкой и грибами предпочитаю по возможности готовить из лесных грибов, а именно из опят. Этот 2016 год очень богат на грибы. Обычно в природе бывают как грибные, так и не грибные периоды. Например, у нас в среднем Поволжье последний раз грибным был 2013 год. Поэтому, когда выдается урожайный период, все стараются как можно больше сделать из них всяких заготовок и припасов на про запас.
С утра перебирая в морозилке, обнаружил в нем наличие готового теста для курника, приготовленное и замороженное ещё месяца два назад. Обычно я это тесто использую при приготовлении курника с картошкой, рисового пирога и пирога с тыквой, а грибы, как то задействовать не получалось. Вот сразу и родилась идея приготовить при помощи этого теста пирог с курицей и грибами. Тем более в холодильнике стоят приготовленные на зиму жареные опята в банках, с которыми я обычно жарю картошку. Думаю, что присутствие грибов в пироге с курицей тоже не помешает.
Обычно грибной пирог готовлю осенью из свежих лесных грибов, а по возможности и весь год, из осенних грибных запасов. Осенью заготовил впрок разных видов заготовок из грибов: опята маринованные, опята жареные на зиму, грузди маринованные и разные замороженные грибы, которые как раз хорошо подходят для приготовления этого пирога. Сегодня в своем рецепте буду использовать замороженные грибы, а именно лисички и твердый сыр.