Из рыбы | Рецепты Приготовления.рф

Заливное из трески

24.02.2017 от Андрей

Приготовить заливное из трески используя только одну треску трудновато в виду того, что рыба продается в магазинах уже разделанная и без головы. Если, например, готовить заливное из речной рыбы, такой как судак или щука, то в продаже она всегда бывает в цельном виде и не потрошеная. И приготовить заливное из нее используя только одну крупную рыбину довольно просто.

Сегодня для приготовления заливного из трески у меня есть в наличии только одна рыбина и много обрезков плавников, хвостов разных морских рыб, заготовленных и замороженных ранее. Семга соленая в домашних условиях после подготовки оставляет хорошие такие обрезки, это плавники, хвост и часть брюшины (не соленые, а сырые естественно).

Расскажите друзьям:

Кета в духовке – рецепт с фото

21.02.2017 от Андрей

Сегодня расскажу, как готовится кета в духовке описав рецепт с фото пошагово. Если, например, набрать в поисковике Яндекса этот запрос, то на первой странице отобразится сразу все сайты сборники, владельцы которых сами ничего не пишут, а лишь перелопачивают под себя ресурсы интернета. Но “Яша” их почему-то всегда пропихивает в первую десятку. Видать чуваки научились обходить все алгоритмы поисковой системы. А в итоге они так загадили весь поиск, где нельзя найти ни автора, не желаемого ответа на запрос.

Лично про себя пример: Наберите в поисковике (сушеный минтай), это мой рецепт, который я написал еще в 2012 году. И посмотрите, что на первой странице в поиске отображаются сайты с моими текстами и фотографиями.

Расскажите друзьям:

Пирог с рыбой и рисом

29.01.201919.05.2016 от Андрей

Пирог с рыбой и рисом готовил в канун прохождения в Сочи олимпийских игр, и чтобы не отставать от значимых для России событий, слегка украсил его олимпийскими кольцами. Вроде и особо не пришлось напрягаться в оформлении, но зато все домашние внешний вид пирога с рыбой и рисом оценили на все 100.

Расскажите друзьям:

Навага тушеная

15.02.201911.02.2016 от Андрей

Навагу некоторые особо не воспринимают как рыбу и стараются её вообще не покупать, а зря. Дело в том, что они просто не знают, как и какие блюда можно из неё приготовить. Мне, например, больше всего нравится готовить котлеты из наваги сразу в больших количествах и про запас. По возможности покупаю около 3-4 кг наваги и готовлю из неё одновременно около 60 рыбных котлет. После чего, котлеты приготовленные из этой малоприметной рыбы замораживаю в морозилке, а по мере необходимости жарю их на сковороде или готовлю на пару.

Расскажите друзьям:

Семга соленая в домашних условиях

06.03.201729.01.2016 от Андрей

Семга соленая в домашних условиях готовится довольно просто и быстро. Быстрота просола красной рыбы зависит от температуры, в которой она находится в момент засолки. Чем выше температура, тем быстрее просаливается рыба, и наоборот, если рыба солится в холодной среде, то время засола увеличивается. Тем самым, при помощи температуры соления можно регулировать конечную дату готовности рыбы.

Это очень удобно, что позволяет засолить семгу и другую рыбу к определенной дате. Например, ранее я рассказывал, как засолить форель в домашних условиях за 3 – 4 дня, согласен что долго, но того требовало время от покупки рыбы, до конечного результата.

Расскажите друзьям:

Как посолить икру горбуши

20.11.202120.11.2015 от Андрей

В магазине купил замороженную горбушу, рыба оказалась с икрой, сразу возник вопрос, как самому в домашних условиях засолить красную икру чтобы получилась как магазинная. Само мясо рыбы использую в приготовлении рыбных пирогов и кормлю им кота, он уже пожилого возраста и немного привередлив. В красной рыбе съедает только филе, а вот икра по осени содержащаяся почти во всех рыбинах остается нам. Сегодня расскажу, как посолить икру горбуши, вынутую из замороженной рыбы.

Горбушу с икрой в магазине продавец определяет по внешнему виду.

Расскажите друзьям:

Пирог с горбушей и минтаем

03.07.201912.11.2015 от Андрей

Приготовить пирог с горбушей можно как с консервированной, так и из свежей рыбы. Пирог с консервированной горбушей готовится немного быстрее, но проигрывает во вкусе и оригинальности. Сегодня буду готовить слоеный рыбный пирог с использованием красной и белой рыбы, а именно горбуши и минтая. Некоторые считают, что минтай не подходит для приготовления рыбных пирогов. Да, если использовать только его одного. Но при сочетании в рыбном пироге слоёв из разных пород рыб с прослойкой из лука выпечка получается вкуснейшая.

Расскажите друзьям:

Жареная корюшка

15.11.201706.11.2015 от Андрей

Корюшка, как размером, так и внешним видом чем-то напоминает мойву. Порой в магазине их даже не все отличают. Как-то я готовил мойву пряного посола и если сравнивать фото рыбы того рецепта с фото корюшки в этом, то отличий найти практически невозможно. Сейчас осенью корюшка в основном почти вся содержит икру, в принципе, как и мойва. Но у неё есть большой плюс, который особенно хорошо ощущается при жарке рыбы.

Мойва при жарке выделяет сильный не всем приятный запах, который порой вынести без использования средств защиты (противогаз-например), просто невозможно. Корюшка же, наоборот жарится как обычная рыба, практически не выделяя никакого запаха, а наоборот даже немного пахнет свежими огурцами.

Расскажите друзьям: