Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Рецепты Приготовления.рф! Во второй половине лета, жена посадила на даче зеленую редьку, на место, оставшееся от собранного укропа. Сначала редька почти не росла, а выглядела какими то тоненькими непривлекательными стебельками. В итоге об ней мы забыли, а когда в октябре приехали собирать свеклу, были немного удивлены, пусть и не крупной, но всё же вполне товарной на вид зеленой редькой. Недавно купил тёрку, для приготовления корейской морковки, а сейчас хочу её опробовать в рецепте приготовления салата из зеленой редьки.
Вернее приготовить салат из зеленой редьки с морковью, яблоками, чесноком и лимонным соком.
Для приготовления салата из зеленой редьки понадобится:
Редька зеленая 600г, морковь 200г, чеснок 4 зубчика, одно яблоко, половина лимона, растительное или оливковое масло по желанию и соль.
Начнем с натирания моркови на терке. В один момент морковь была натерта тоненькими, ровными и длинными кусочками. Просто красота.
Очередь натирать зеленую редьку для салата. Аналогично моркови, зеленая редька, протертая через терку выглядит тоже привлекательно.
Раз уж терку использую, протру также через нее и яблоко, хотя яблоко мягковатое и такую красивую форму в салате не сохранит.
Чеснок продавлю через чесночницу, добавляю сок половины лимона и перемешиваю.
Затем добавляю протертое на терке яблоко и опять перемешиваю.
Хотя лучше все же добавлять нарезанное кубиками яблоко, так как оно будет сохранять форму в салате, а вот после протирания через терку она почти не сохраняется. Все компоненты салата из зеленой редьки соединяю, солю и перемешиваю.
Салат, приготовленный без масла, получается легкий, низкокалорийный и можно даже сказать диетический. Тут конечно на любителя, можно салат из зеленой редьки заправить майонезом, можно и маслом, все на индивидуальный вкус каждого. Я пробовал все варианты приготовления салата, причем они оказались по своему оригинальны и вкусны.
Салат из зеленой редьки, выращенной на своем участке, я приготовил, на этом вроде и все на сегодня, приятного всем аппетита и до скорых встреч.