Разных рецептов приготовления из черноплодки много, особенно вина, настоек, компотов, сиропов, наливок, а также соков, джемов и по мелочи еще всего понемногу. Я предпочитаю употреблять черноплодную рябину в свежем виде для снижения избыточного давления и готовить из неё выпечку. В свежем виде черноплодная рябина хороша при лечении гипертонии. Это связанно с содержанием в ягодах большого количества флавоноидов, которые в свою очередь понижают давление и удаляют из организма лишнюю воду.
Еще в черноплодке содержится большое количество витаминов C и F, которые укрепляют сосудистую стенку. При гипертонии лучше всего поедать ягоду в свежем виде по 100г в день на протяжение 15-20 дней, затем двухмесячный перерыв и снова повторить курс.Полезную информацию дал, а теперь расскажу о выпечки из черноплодной рябины, которую готовлю по своим рецептам очень просто, быстро, и без лишних затрат.
Для приготовления понадобится: Мука 440г, сахар 300г, яйца 4шт, сметана 250г, курага 200г, черноплодная рябина 500г, и 1 чайная ложка соды без верха. Для крема 100г сметаны и 50г сахара.
Пирог с черноплодной рябиной и курагой – рецепт
Начну с подготовки кураги. Её надо хорошо вымыть и залить теплой водой минут на 10 – 15. За это время курага размягчится и набухнет. Пока курага будет набухать, включаю духовку на 170 градусов и начинаю готовить тесто. Тесто для пирога готовится просто и быстро. Для этого в миске соединяю 300г сахара с 250г сметаны 20% жирности и взбиваю миксером до вот такой однородной массы как видно на фото ниже.
Затем в миску добавляю 4 яйца, всыпаю 440г пшеничной муки и чайную ложку без верха пищевой соды.
Беру миксер и взбиваю тесто. Консистенция теста получается чем-то похожая на густую сметану. В любом случае оно должно быть густоватым. 100г теста откладываю в сторону, а в остальное добавляю черноплодную рябину и перемешиваю ложкой. Получается вот такая густая масса.
Далее противень размером 34х34 см смазываю сливочным маслом и перекладываю в него тесто с ягодами. Ложкой разравниваю его ровным слоем по всему противню вот так, как видно на фото ниже. Затем курагу равномерно раскладываю по всему будущему пирогу.
Отложенным тестом (100г) промазываю курагу сверху небольшим слоем и отправляю пирог в духовку, которую предварительно разогрел до 170 градусов.
Кстати общий слой сырого пирога не должен превышать 1,5-2 сантиметра. Если, например, противень меньшего размера, то лучше разделить тесто на двое и выпекать в две закладки. Пытаться приготовить пирог из толстого слоя теста ни к чему хорошему не приведет.
Спустя примерно 50 минут противень с пирогом из черноплодной рябины и кураги вынимаю из духовки и отставляю в сторону для остывания. Когда пирог полностью остынет, перекладываю его на большую разделочную доску и промазываю сметанным кремом, который готовлю из 100г сметаны и 50г сахара. Соединяю сахар со сметаной в стакане и перемешиваю до полного растворения сахара.
Промазанный сметанным кремом пирог с черноплодной рябиной и курагой убираю в прохладное место для настоя на 1-2 часа. Аналогично этому рецепту еще готовлю пироги из черноплодной рябины и изюма. На этом все. Приятного всем чаепития и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!