Компот из клубники и красной смородины на зиму готовится довольно легко и просто. Для его приготовления нужно иметь под рукой клубнику, красную смородину и сахар.
Компот получается очень яркого красивого цвета и освежающего приятного вкуса. Особенно хорош компот из красной смородины и клубники в зимнее время года, когда не хватает витаминов и летних ароматов.
Для приготовления компота из смородины и клубники на зиму понадобится: Красная смородина, клубника, сахар и вода.
Компот из красной смородины и клубники — рецепт
Красную смородину промываю и откидываю на дуршлаг, не удаляя веточек. Клубнику перебираю, промываю, удаляю плодоножки и тоже откидываю на дуршлаг. Затем ягоды отмеряю на каждую трехлитровую банку компота такими пропорциями: красная смородина 320г, клубника 220г.
Варю сироп из 5 литров воды и 500г сахара. Этого сиропа достаточно для приготовления двух банок компота по три литра. Ягоды готовы, сироп варится, теперь перехожу к подготовке банок. Банки вымываю с содой и моющим средством и ставлю стерилизоваться над паром на небольшую ёмкость с кипящей водой и пропариваю до кипяточного состояния.
В стерильную кипяточную банку наливаю пол литра кипящего сиропа, вот так, как видно на фото.
В банку с частью сиропа добавляю ягоды клубники и красной смородины. Доливаю кипящим сиропом банку с ягодами до самого верха и жду около минуты, пока прекратится бурление. Затем подливаю сироп по самые края банки.
Подготовленную крышку кипячу в кипящей воде около минуты, а затем ей накрываю банку с компотом. При помощи ключа герметично закатываю банку.
Далее компот переворачиваю вверх дном и укутываю в одеяло. И так делаю со всеми другими банки с компотами. На следующий день все банки с закрученными компотами проверяю на герметичность и убираю в темное место на хранение.
Недавно закручивал на зиму компот из крыжовника и красной смородины, получилось тоже очень ярко и красиво, думаю и вкус будет тоже хороший. На этом все. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!